2013年 02月 26日
今年の有言実行その二@まともな食事をしよう |
アップに耐えらる出来ではないのですが、自分的にはそれでも大満足の餃子です!
年明けから友達のブログやFBなどで、手作り餃子がアップされる度に「う~ん、美味しそう!!食べたい食べたい・・」と思い続ける日々が続き・・そして、食べたい度がますます急上昇!!で、ついに取りかかることに。
皮から作る餃子。今年に入ってからもう2回ほどチャレンジしています。
皮はチェントロのアジアンマーケットでも購入出来るのですが、そこまで行く時間がなかったり、行っても売り切れていたりすることがあるので、もう皮から作ってしまいました。そして多めに作っては冷凍保存。
皮は小麦粉とぬるま湯のみで、量も適当な感じで、粉とぬるま湯をゆっくり混ぜながらある程度まとまってきたらこねて・・という感じ。
割とまとまりはいいので生地としては扱いやすいです。
生地を全体的に丸く丸く延ばして・・というのはあまり得意ではないので、棒状に伸ばした生地を少しずつカットしながら1個ずつ麺棒で丸く伸ばしていきました。
う~ん・・・でもやはり成形が難しい。お店のように綺麗に包むのはなかなかですね~かんなり久しぶりということもあって、最初は時間かなりかかってしまいました。。。(ちなみに、夜中の作業で~す・・食べ物への執念は眠気を超えるね!怖)
そして白菜大好きな私が作るのはロールキャベツならぬ、ロール白菜。甘くて美味。
そして年末からちょこちょこ揚げ物も取り入れるようになったので、時には残ったトンカツでカツ丼を。
フライパンで作るカツ丼、、、最後にノリをかけて頂きま~す。あ、ちなみに主人もノリOK!黒いケドね。
そして最近美味しい日本っぽいお豆腐に出会えたので、お豆腐も食べる機会が増えてきました。その中でもお気に入りはマーボー豆腐!!
同じお店で豆板醤も安く買えたので、イタリアに来てからは初トライですが、なかなか美味しく出来て自己満足。翌日は残ったマーボーちゃんでマーボー丼よ♡
そして主人をシチリア出張に送り出す時に手渡したのがお弁当。これも久々に作りました。とはいっても、残り物を詰めただけだケド。。でもいいの、おにぎり好きなヒトだから^^;機内で食べて大注目浴びたそうな。そりゃそうだ、イタリア人ビックリ!
そんな主人不在の日の私の食事といえば、超適当でして・・だよね?普通そんなもんだよね??^^;
ちなみに最終日は「私、お疲れ!」ということで、自分の好きなもので・・・オッサンの夕食となりました。
はい、餃子にチャンポンうどんにビールね!!!オシャレ度ゼロッ!
しかし・・
去年は殆どまともな食事が出来てなかったから、今年はそっちも潤うように頑張ろう~私も食べたいし~と思って立てた目標だったけど、振り返ると日本食が圧倒的に多いことに気付く、、、(記事にしてない分も含め)
そしてあれ?大したことない??って感じもするが、、、でもこれでも餃子を皮から作るなんて私にしては画期的。そして豆腐なんて美味しいの手に入らなかったからマーボー豆腐も画期的なのです。
それもこれも、ママ友達でもあるHさんに教えて頂いた駅裏の新たに知ったアジア食材店で、美味しいお豆腐やらお揚げさんやらを購入出来るようになったことが大きいかな。
大根、白菜(少し傷んでるケド)、里芋、豆腐、お揚げさん、豆板醤、レンコン1kg・・この日はこれで18eくらいだったかな?お豆腐なんてイタリアでこんなに美味しいのを食べたのは初めて。しかも1丁1ユーロという安さ。素晴らしいです。ほんと、教えてくれたひろみんに感謝!!(いつもありがとう!)
さてさて、餃子のストックが少なくなってきたのでまた近々作ろうかな・・と^^。
アジア食材のお店ですが、情報を最初に提供して下さったひろみさんからもOK頂いているので、お店情報こちらに掲載しておきますね。^^
■0088Market■
Via Ferrarese 60
Tel:0514844415
場所はVia Ferrareseなんですけど、「もうVia Ferrareseが終わるのでは??」というくらいまで奥に進みます。
WOKという中国人経営の食べ放題のお店をご存じの方は、そのWOKよりも更に先になります。(WOK側ではなく、向かい側の筋です)
チェントロ(Via Mascarella)のアジアンマーケットに比べると、お店はかなりこじんまりとしていますが、野菜類が割と揃っているかと。。えのきも日本のような感じで袋入りで売られてました。
ただ中国の品が殆どなので、チェントロのアジアンマーケットのような日本製の商品(タレ系や調味料など)はないので、そういった調味料系はチェントロで、他のお野菜系はこちらのマーケットで買うようにしています。
ちなみに、お店の前には車を止めれるようなスペースがあるのと、チェントロからは25番のバスが店のすぐそばに停まります(店を背にして左手にバス停あり)。
(>yumiさん)
ちなみにお豆腐はこちらです^^書くと難しいので写真でアップしておきますネ。見つかるといいですね!
by Bolognamica
| 2013-02-26 20:35
| 和食作り